ある日の夕食。
・サトイモの唐揚げ
・サツマイモの素揚げ
・水炊き鍋の残り

揚げ物大好きな夫が作りました。どっちもとってもおいしかったです。
安納芋は貯蔵期間が長くなると焼いたときにべちゃっとした感じが強くなって、私はあまり好みではありませんでした。でも素揚げにすると止まらないおいしさ！
唐揚げ味のサトイモもなかなかいけます鶏の唐揚げに見えるけどサトイモ…という悲しさは感じてしまいますが。

サトイモは中心に親芋ができ、そのまわりに子芋ができます。一般に出荷されるのは子芋だけですが、親芋もおいしいので家で食べています。大きくて皮むきも楽です。どうして出荷されないのか、疑問です。

皮が毛むくじゃらで出荷調整がしにくいからなのか？
子芋より傷みやすいからなのか？
外見がおどろおどろしいからなのか？

わが家では親芋を食べきらないと次の子芋を出荷できないルールがあります。
おいしいけれど飽きてくるサトイモ。食べきれず、ただいま出荷休止中です。

麻衣子