落花生の煮豆 材料 生落花生 殻をむいた状態で計量 砂糖 落花生と同じ重量 醤油 お好み 重曹 水1リットルに小さじ1杯くらい 生落花生を重曹を入れた水に一晩漬けておく 30-40分程度ゆでる 一度煮汁を捨てて、落花生にひたひたになるよう新しく水を入れ、砂糖を何回かに分けて入れる そのまま煮詰めて、最後にお好みで醤油を入れて味を調える